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焖面的做法大全有哪些节能

焖面的做法大全有哪些

文章导读

对于南方人来说,我们经常吃的是米饭,但是呢,北方人就经常吃面。豆角焖面,可能很多人都不知道其实还有这样一种做法。。豆角焖面是一道北方的家常美食,做法简单,成本也很低。今天呢,就和大家分享一下这道豆角焖面的做法,大家不妨可以做来尝一尝,味道不错哦。

材料:豆角150克,鲜面条250克,大蒜5瓣儿,葱1根,生抽30ml,白糖8克,盐8克,香油20ml

做法

1.豆角洗净后,撕去两端的茎,然后掰成厘米长的段。大蒜拍扁成稍稍切碎,大葱更容易成交!因为经常购买这个产品的人切成碎备用;

2.锅中加入适量油烧到4成热,放入葱末,一半的蒜末炒出香味,然后放入豆角炒匀;

3.继续翻炒半分钟后,加入酱油、白糖、盐拌匀,淋入清水没过豆角表面,然后加盖用中火焖至汤汁烧开,标题新颖有创意指的你的标题给用户以耳目一新的感觉小心的将汤汁倒在一个汤碗中备用;

4.将火力调到最小,用铲子将豆角均匀的铺在锅底,鲜面条分两次加入,均匀的铺在豆角上面。每铺一层面条,都要在上面淋上一层刚刚倒出的汤汁;

5.加盖中小火慢慢焖,直到锅中水分快要收干,最后用筷子将面条和豆角拌匀,撒上剩余的蒜末、淋入香油拌匀即可。

小诀窍

*面条最好购买筋道的新鲜面条,这样焖熟后口感比较好,千万不要将面条提前煮熟,或者使用挂面,这样做很容易烂在锅里;

*豆角加入清水后焖的时候要稍长一点,如果最后感觉豆角还是有点硬,可以再淋入一点清水。前提是一定要确保豆角完全成熟,否则容易食物中毒。没有经验的朋友们,可以利用扁豆和土豆尝试几次,或者提前将豆角焯烫一遍;

*汤汁淋入的多少最后决定面条的软硬程度,我个人还是喜欢柔软点的焖面,这样利于消化,而且吃剩的焖面再次加热后也不会变硬,口感仍然很好;

*最后撒入生蒜末、加入香油有画龙点睛的妙用,最好不要省略。即便做其它蔬菜的焖面也是一样好吃。大蒜稍稍切碎即可,不要切的很细,这样之前加入的蒜末容易糊,而最后撒德生蒜也没有口感和香气;

*焖面是利用水蒸气将面条、豆角焖熟,所以一定要保持小火,焖的过程中要注意观察剩余的汤汁,还要不时地转动一下锅,让周围的面条也能吸收汤汁,确保面条均匀的成熟。

以上呢,就死今天要和大家分享的关于豆角焖面的做法,以及在做这道美食的时候的一些小窍门,大家可以看一看。要告诉大家的是:平时不要知关注于工作,有些时候亲自做些家常菜,给自己的朋友或者亲人品尝,可以增进彼此之间的关系。

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